曾斩杀柏图斯的黎巴嫩酒皇睦纱古堡

亚洲葡萄酒之巅曾斩杀柏图斯的黎巴嫩酒皇——睦纱古堡（ChateauMusar）

说到顶级葡萄酒，人们会很自然地把目光瞄向欧洲、北美洲，但其实，亚洲也有可以比肩欧洲的绝世美酒，就是来自中东国家——黎巴嫩的睦纱古堡（ChateauMusar）。

现今，睦纱古堡已经成为黎巴嫩最知名的酒庄，睦纱之于黎巴嫩就犹如拉菲之于法国。如果说有哪些顶级酒，可以带动一个国家的产业发展，那么睦纱古堡绝对是当之无愧。由于出色的表现，睦纱古堡也被誉为“亚洲人民的骄傲”。

坚强的家族不离不弃守护酒庄免受战争洗礼

12世纪时，瑟奇一家从法国移民至黎巴嫩。年，加斯顿?霍查尔（GastonHochar）从法国波尔多回国后，在贝卡谷地（BekaaValley）成立了睦纱古堡。二战期间，霍查尔与被派驻黎巴嫩的朗高巴顿酒庄（ChateauLangoaBarton）庄主结为好友，睦纱古堡的葡萄酒也因此受波尔多风格影响。

年，睦纱古堡推出首个年份的葡萄酒。年，师从法国著名的葡萄酒学家埃米耶?佩诺（EmilePeynaud）的瑟奇?霍查尔（SergeHochar）从波尔多学成归来，子承父业，接手了父亲的酒庄。

在年，黎巴嫩内战爆发，但酒庄依然坚持酿造葡萄酒。当时的睦纱古堡几乎默默无闻，只有3％的葡萄酒能够出口海外。

睦纱的制作

每一瓶睦纱的诞生都需要7年的酝酿

黎巴嫩是一个流着牛奶与蜂蜜的地中海东部国家。黎巴嫩山脉（LebanonMountain）与外黎巴嫩山脉（Anti-LebanonMountain）并驾齐驱，将贝卡谷地收于腹内。这里农业拥有上万年的悠久历史，人们感恩上天赐予的肥沃与富饶土地。

睦纱古堡的葡萄种植在地处北纬34°的贝卡谷地，葡萄园占地约公顷。贝卡谷海拔高度达1,米，雪山环绕，一年当中有天可以享受到日照，平均气温高达25℃，葡萄园中清凉的微风吹拂，缓和了夏季的炙热，也使得夜晚变得凉爽，延缓了葡萄的成熟。而且在高山上扎根生长出来的葡萄，对气候变化和疾病虫害有极好的应对能力，几乎不需要人工干预。

这款酒由产自贝卡谷地的赤霞珠、佳丽酿、神索混酿而成，酿酒葡萄平均树龄40年，年均产量3,升/公顷。酿造时，在水泥罐中，保持温度不超过30℃发酵，6个月后转入法国橡木桶中陈年1年。然后再倒入水泥罐中进行调配，并陈年12个月再装瓶，装瓶前不经过滤或澄清。从采收到装瓶前后耗时3年，但仍需在瓶中继续陈年4年才能上市。睦纱酒庄现在仍有少量上世纪50年代存酒，可见其陈年能力之强。睦纱古堡在葡萄酒装瓶前才进行调配，这样做的好处是，使不同的品种都得到足够的时间，发挥出自己独特的一面。酿酒周期耗时非常长，正牌的干红、干白要在采收后，历经7年才能上市，副牌酒也要历经5年。不过，这样酿出的葡萄酒可以轻松陈年20年以上，陈年潜力非常好，最顶级的酒款可陈年20-30年。

斩杀酒王柏图斯成为新立酒皇

亚洲最好的酒庄，曾击败酒王柏图斯。黎巴嫩睦纱古堡，垂直年份黎巴嫩穆萨古堡红葡萄酒在法国著名美食指南《高勒米罗葡萄酒指南》（GaultMillauWineGuide）举办的盲品中，年份的睦纱古堡干红一举击败法国酒王柏图斯（Petrus），震惊四座！！！！！

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