酒知识什么是葡萄酒的老世界和新世界5号

什么是葡萄酒的老世界和新世界？传统产出葡萄酒国家和“新”葡萄酒产国的交锋融合1.旧世界指的是传统上产出葡萄酒的国家，主要指欧洲（意大利、奥地利、乌克兰），但也包括地中海沿岸具有悠久酿酒历史的北非和近东国家（黎巴嫩）；新世界指的是比如美国、南非、澳洲这些由传统葡萄酒产国传入酿酒技术，进而有自己发展的“新”的葡萄酒产国。2.旧世界酿酒更看重风土，看重酿酒的古老传统，历史和自然排在酿酒人之前，产区的重要性排在葡萄品种之前。新世界酿酒更看重人治，看重高科技，酿酒师的技术和科技力量往往被排到了第一位，葡萄品种也往往被放到了产区之前。3.旧世界的酒庄，大多都是精工细作的作坊，也有大批量生产的经济型葡萄酒，但规模还是远远比不上新世界。在新世界令人叹为观止的生产规模和管理下，葡萄酒的成本变得十分经济，又在没有传统束缚的新式营销上，一步步提高自己的影响力，于是推动着旧世界的葡萄酒更加成为奢侈品，而自己则以低廉的价格和醒目的牌子成为日常饮用的主要消费品。4.随着全球化的推进和大量飞行酿酒师的出现，新世界和旧世界的界限开始变得模糊。新世界里涌现出重产区、讲风土的旧世界风格精品酒庄，旧世界的葡萄酒田和酒窖也越来越多的融入了高科技的因素，且开始学习新世界酿造经济适用型葡萄酒——新旧世界之分也越来越成为一个单纯的地理名词。版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

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